La Cena
19:30 to 23:30

Gli Antipasti

Uovo 64° su morbido e lamelle di Tartufo, patata tornita ed aria di Timo

€16

Bagel al sesamo nero con Salmone Marinato alla Barbabietola, insalata, pomodoro e crema di avocado

€16

Maritozzo al limone con Burrata ed Alici del Cantabrico

€16

Tartare di Manzo con mayo alla maggiorana e sfoglie di carta Musica

€16

Carpaccio e Chips di Gamberi, gel di Lime e salsa Ponzu

€20

Selezione di formaggi “Radici” con confettura alla birra

€22

Selezione di Salumi “Radici” con panino alla Curcuma

€22

Plateau di Prosciutto Patanegra servito con focaccia origano e pomodorini

€24

Caesar Salad

€12

I Primi

Rigatone “Gentile” alla Carbonara

€16

Tagliolini Cacio e Pepe con Tartufo fresco

€18

Vesuvi con Rana Pescatrice, pomodori datterino confit ed aria di limone

€18

Spaghettone quadrato “Gentile”con Pesto alle Mandorle, Tartare di Tonno alla Soia ed Agrumi

€18

Risotto agli Asparagi con polpettine d’agnello e Finocchietto

€16

Gnocchetti con crema di Zucchine, Gamberi e polvere di Alici al limone

€18

Piramidi di pasta fresca al Ragoût bianco di Vitella e Carciofi

€20

I Secondi

Carrè d’agnello in crosta alle erbe, mirtillo e millefoglie di patate

€25

Cotoletta di Vitella alla Milanese con patate sfoglia alle erbe

€22

“Filetto” di pollo, bietola rossa croccante e demi glace al lemongrass

€20

Tataki di Salmone, salsa Teriyaki e Wok di verdure

€22

Rana Pescatrice con spinaci saltati e salsa alla cacciatora

€26

Polpo alla piastra, melanzana morbida affumicata, croccante di pane aromatico e gel di prezzemolo

€24

Medaglione di patate con inserto di piselli, salsa di carote affumicate e polvere di pomodoro - *Vegan

€18

Le Carni alla griglia

per la selezione di Carni del giorno chiedere al nostro Staff

a partire da 8€ l'etto

Pluma Ibèrica de Bellota
28€

Filetto di Manzo
26€

Tagliata di Scottona Baltica
26€

Tutte le carni al piatto prevedono un accompagnamento di Patate in Sfoglia alle Erbe e Jus

Dessert

Cupola dorata di Tiramisù, flambata con distillato "Radici" di nostra produzione (1,3,6,7,10)

*Disponibile anche Gluten Free
10€

Peccati di Gola: semifreddo nocciola e cioccolato con con crumble e ganache alle nocciole (3,7,8)
10€

Paradiso: Pan di spagna alla vaniglia, crema al latte e spuma al melone (1,3,7)
10€

Citron: Tartelletta con crema al limone e meringa all'italiana (1,3,7,8)
10€

Cheescake con copertura alle fragole e perlage di basilico (3)
10€

Macedonia di frutta con gelato alla vaniglia (1,3,7)
8€

Cestino di pane di nostra produzione
6€
Acqua naturizzata
2€

Legenda allergeni

(1) Glutine (2) Crostacei (3) Uova (4) Pesce (5) Arachidi (6) Soia (7) Latte (8) Frutta a guscio (9) Sedano (10) Senape (11) Sesamo (12) Solfiti (13) Lupini (14) Molluschi

Le Pizze Gourmet

Cotti alla brace
Vellutata di patate arrosto, prosciutto cotto alla brace, bufala affumicata e jus di pollo
16€

Cicoria
Fiordilatte, salsa cicoria ripassata, guanciale e crema di pecorino
15€

Sottobosco
Fiordilatte, salsa al Tartufo, Funghi Porcini, Cardoncelli saltati e tartufo fresco
18€

Nerano
Fiordilatte, Crema di zucchine, Provolone del Monaco e chips di zucchine
16€

Carciofo
Crema di Carciofo alla Romana, carciofi, mozzarella Fiordilatte e chips di pecorino
€ 18

Scarola
Fiordilatte, salsa scarola ripassata, olive taggiasche, capperi e mozzarella di bufala affumicata
€ 16

Cantabrico giallo
Focaccia con Fiordilatte, salsa di pomodorini gialli, alici del Cantabrico e fiori di zucca
€ 18

Red Salmon
Focaccia con Salmone marinato alla barbabietola, misticanza, mayo al lime e pomodorini confit
€ 18

Patanegra
Focaccia Bianca con Prosciutto Patanegra
€ 22

Squisita
Focaccia con Culatta di Prosciutto Crudo S. Prospero, misticanza e Stracchino
€ 18

Ibérica
Focaccia con Prosciutto Pata negra, coulis di pomodoro e salsa Basilico
€ 24

Fritti

Lingotto di melanzane alla Parmigiana con salsa provola affumicata e basilico

€10

Mini Magnum all' Amatriciana

€12

Tris di Tartufini: Carbonara, Cacio e pepe e Paprika €12

Fishcakes al salmone con salsa al pistacchio

€12

Arrosticini di pollo fritto

€12

Fiori di Zucca in tempura con mozzarella di bufala e mayo alle alici

€10

Burger

Radici
Bun di pane nero ai cereali, burger di Scottona da 180gr, Bufala affumicata, cicoria ripassata, pomodorino semi dry e senape di Dijon

18€

Americano
Bun di pane bianco con sesamo, burger di Scottona da 180gr, Bacon, Cheddar, pomodoro, insalata e salsa burger

18€

Vegetariano
Bun di pane bianco, burger di ceci, insalata, pomodoro e salsa yogurt

16€

Classico
Bun di pane bianco con sesamo, burger di Scottona da 180gr,insalata, pomodoro, maionese
16€

Bellota
Bun di pane bianco con sesamo, prosciutto Patanegra, rucola, coulis di pomodoro e salsa basilico
€18

Caesar
Bun di pane bianco con sesamo, Pollo alle erbe, Bacon, insalata, chips di parmigiano e salsa Caesar
€16

Tutti i Burger prevedono un accompagnamento di Patate in Sfoglia Cacio e pepe

Contorni

Scarola con Capperi e olive

8€

Cicoria ripassata aglio e peperoncino

8€

Sfoglie di patate alle erbe

7€

Spicchi di patate americane fritte

7€

Insalata Mista

(misticanza, finocchi, carote, pomodoro, olive taggiasche)

8€

Wok di Verdure

(zucchine, carote, sedano rapa)

8€