La Cena
19:30 to 23:30
Gli Antipasti
Uovo 64° su morbido e lamelle di Tartufo, patata tornita ed aria di Timo
€16
Bagel al sesamo nero con Salmone Marinato alla Barbabietola, insalata, pomodoro e crema di avocado
€16
Maritozzo al limone con Burrata ed Alici del Cantabrico
€16
Tartare di Manzo con mayo alla maggiorana e sfoglie di carta Musica
€16
Carpaccio e Chips di Gamberi, gel di Lime e salsa Ponzu
€20
Selezione di formaggi “Radici” con confettura alla birra
€22
Selezione di Salumi “Radici” con panino alla Curcuma
€22
Plateau di Prosciutto Patanegra servito con focaccia origano e pomodorini
€24
Caesar Salad
€12
I Primi
Rigatone “Gentile” alla Carbonara
€16
Tagliolini Cacio e Pepe con Tartufo fresco
€18
Vesuvi con Rana Pescatrice, pomodori datterino confit ed aria di limone
€18
Spaghettone quadrato “Gentile”con Pesto alle Mandorle, Tartare di Tonno alla Soia ed Agrumi
€18
Risotto agli Asparagi con polpettine d’agnello e Finocchietto
€16
Gnocchetti con crema di Zucchine, Gamberi e polvere di Alici al limone
€18
Piramidi di pasta fresca al Ragoût bianco di Vitella e Carciofi
€20
I Secondi
Carrè d’agnello in crosta alle erbe, mirtillo e millefoglie di patate
€25
Cotoletta di Vitella alla Milanese con patate sfoglia alle erbe
€22
“Filetto” di pollo, bietola rossa croccante e demi glace al lemongrass
€20
Tataki di Salmone, salsa Teriyaki e Wok di verdure
€22
Rana Pescatrice con spinaci saltati e salsa alla cacciatora
€26
Polpo alla piastra, melanzana morbida affumicata, croccante di pane aromatico e gel di prezzemolo
€24
Medaglione di patate con inserto di piselli, salsa di carote affumicate e polvere di pomodoro - *Vegan
€18
Le Carni alla griglia
per la selezione di Carni del giorno chiedere al nostro Staff
a partire da 8€ l'etto
Pluma Ibèrica de Bellota
28€
Filetto di Manzo
26€
Tagliata di Scottona Baltica
26€
Tutte le carni al piatto prevedono un accompagnamento di Patate in Sfoglia alle Erbe e Jus
Dessert
Cupola dorata di Tiramisù, flambata con distillato "Radici" di nostra produzione (1,3,6,7,10)
*Disponibile anche Gluten Free
10€
Peccati di Gola: semifreddo nocciola e cioccolato con con crumble e ganache alle nocciole (3,7,8)
10€
Paradiso: Pan di spagna alla vaniglia, crema al latte e spuma al melone (1,3,7)
10€
Citron: Tartelletta con crema al limone e meringa all'italiana (1,3,7,8)
10€
Cheescake con copertura alle fragole e perlage di basilico (3)
10€
Macedonia di frutta con gelato alla vaniglia (1,3,7)
8€
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![](https://assets.zyrosite.com/cdn-cgi/image/format=auto,w=250,h=54,fit=crop/AE05K3Q5OGhElQBO/firma-chef-bianca-YlenZk8Vgrs44ja1.png)
Cestino di pane di nostra produzione
6€
Acqua naturizzata
2€
Legenda allergeni
(1) Glutine (2) Crostacei (3) Uova (4) Pesce (5) Arachidi (6) Soia (7) Latte (8) Frutta a guscio (9) Sedano (10) Senape (11) Sesamo (12) Solfiti (13) Lupini (14) Molluschi
Le Pizze Gourmet
Cotti alla brace
Vellutata di patate arrosto, prosciutto cotto alla brace, bufala affumicata e jus di pollo
16€
Cicoria
Fiordilatte, salsa cicoria ripassata, guanciale e crema di pecorino
15€
Sottobosco
Fiordilatte, salsa al Tartufo, Funghi Porcini, Cardoncelli saltati e tartufo fresco
18€
Nerano
Fiordilatte, Crema di zucchine, Provolone del Monaco e chips di zucchine
16€
Carciofo
Crema di Carciofo alla Romana, carciofi, mozzarella Fiordilatte e chips di pecorino
€ 18
Scarola
Fiordilatte, salsa scarola ripassata, olive taggiasche, capperi e mozzarella di bufala affumicata
€ 16
Cantabrico giallo
Focaccia con Fiordilatte, salsa di pomodorini gialli, alici del Cantabrico e fiori di zucca
€ 18
Red Salmon
Focaccia con Salmone marinato alla barbabietola, misticanza, mayo al lime e pomodorini confit
€ 18
Patanegra
Focaccia Bianca con Prosciutto Patanegra
€ 22
Squisita
Focaccia con Culatta di Prosciutto Crudo S. Prospero, misticanza e Stracchino
€ 18
Ibérica
Focaccia con Prosciutto Pata negra, coulis di pomodoro e salsa Basilico
€ 24
Fritti
Lingotto di melanzane alla Parmigiana con salsa provola affumicata e basilico
€10
Mini Magnum all' Amatriciana
€12
Tris di Tartufini: Carbonara, Cacio e pepe e Paprika €12
Fishcakes al salmone con salsa al pistacchio
€12
Arrosticini di pollo fritto
€12
Fiori di Zucca in tempura con mozzarella di bufala e mayo alle alici
€10
Burger
Radici
Bun di pane nero ai cereali, burger di Scottona da 180gr, Bufala affumicata, cicoria ripassata, pomodorino semi dry e senape di Dijon
18€
Americano
Bun di pane bianco con sesamo, burger di Scottona da 180gr, Bacon, Cheddar, pomodoro, insalata e salsa burger
18€
Vegetariano
Bun di pane bianco, burger di ceci, insalata, pomodoro e salsa yogurt
16€
Classico
Bun di pane bianco con sesamo, burger di Scottona da 180gr,insalata, pomodoro, maionese
16€
Bellota
Bun di pane bianco con sesamo, prosciutto Patanegra, rucola, coulis di pomodoro e salsa basilico
€18
Caesar
Bun di pane bianco con sesamo, Pollo alle erbe, Bacon, insalata, chips di parmigiano e salsa Caesar
€16
Tutti i Burger prevedono un accompagnamento di Patate in Sfoglia Cacio e pepe
Contorni
Scarola con Capperi e olive
8€
Cicoria ripassata aglio e peperoncino
8€
Sfoglie di patate alle erbe
7€
Spicchi di patate americane fritte
7€
Insalata Mista
(misticanza, finocchi, carote, pomodoro, olive taggiasche)
8€
Wok di Verdure
(zucchine, carote, sedano rapa)
8€